海外赴任珍走記(旧)

今年の汚れっ今年のう・ち・に・・・
というわけで、お昼間はヘロヘロと大掃除の欠片を片付けていた我が家ですが。

今日の夜は、ご近所のお友達と少し遅めのクリパでしたヽ(^◇^*)/

※ひめちゃん、検閲中

今年もプレゼント交換は○ユーロのプレゼント♪という約束で、いろいろ探してきました。
これがまた、なかなか見つからないのですよ。
来年は上限値段を上げようと皆で意見が一致しました(笑)

ようやく見つけたプレゼントをみんなで並べて、それからアペリティフ♪

オマールが美味しい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
サーモンが美味しい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
・・・そして、一口パイは写真取り忘れた～Σ（￣□￣；）！！

一緒に飲んだのは、シャンパーニュ地方で作られている、シャンパンです。
シャンパーニュでは珍しい、BIOで作られたシャンパンということだったのですが、これがものすごく美味しい！
甘い香り、口に含むと白ワインの味。香りが甘くてそれなのに独特の渋みとかそんなものもあるし。
ものすごく複雑な味がして、なのに飲み口はさっぱり。
ワインを語る言葉が無いのが残念なぐらい。
美味しいシャンパンでした。

そして、エビ～～～♪

※ラングスティーヌです
エビがもりもり ﾟ+.(◕ω◕).+ﾟ
そんな気分で写真を撮ったら、こんなアングルになっていました(笑)
美味しいよ～♪
食事に合わせて飲んだのは、アルザスのリースリング。
とあるドメーヌのワインで、あまりの美味しさに悶絶。
エビの塩気や甘みと相性が良かったです。

そして、メインが・・・

う～な～ぎ～～～～～!! ★＼(￣▽￣ )/クル＼(　　　)/クル＼( ￣▽￣)/★
avec パセリソース・アスパラ添え

なんて美味しいんだ、うなぎ！
魚屋さんなんかで売っていないわけじゃないんだけれど、何せ調理が大変なので、たまに密輸してくる真空パック蒲焼きぐらいしか食べないわけです。
これが、とてもふわふわ。
面白かったのが、身の前後で脂のノリが全然違ったこと。
前は脂がのって美味しかったし、後はさっぱりで美味しいし。
一本で二度美味しい感じでした（＾＾

ラストにデザート。
シュトレンとパンドロを食べました。
フランスにいるのにドイツとイタリアのクリスマスケーキ。
まあ、たまにはこんなのも面白いよね…と。
そして、デザートにいただいたワインがとても美味しかったです。
※こちらはリースリングと同じドメーヌ。

プレゼント交換もして、なんだかとても楽しい食事でございました。
いつもありがとうございますm(__)m

またよろしくね～♪

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本日は、クリスマス。
アルザスだけでなく、ヨーロッパはたいていの場所がおやすみです。
ちなみに、アルザス地方は26日もおやすみになる上に、24日も通常より営業が早じまいになることが多いので、前日あたりまでのお買い物は冬ごもりでもするのかというほど、皆さん大量の食料を買い込みます。
※ちなみに、スイスはお店やっているそうです。ドイツはやっていない…という大方の意見ですが、アルザスから離れた地域はどうなのでしょうね？

そして、クリスマスと一緒に、我が家は私の誕生日なので、本日はレストランを予約しましたヽ(^◇^*)/

クリスマスの特別メニュー。
普段はプレート2種類(魚＆肉)は多いので、どちらか一つですが、今日は特別メニューにしようと決めていたので、お腹いっぱい担うまで食べました。

最初のフォアグラ。

マフィンが美味しい。
一緒に添えてあるイチジクのコンフィチュールがまたとても相性がよいのです。
もったいなくて、ちびちびと食べてました。

そして、次がお魚。

美味しい！の一言。
添えられている野菜、食べたことがあるものなのに、名前が出てきません。ええと、なんだっけな。

ラスト、お肉。

＆トリュフ～～～～～～ヽ(▽￣　)乂(　￣▽)ノ
大喜びのこのトリュフ、ものすごく香りがよかったです。
もりもりだったので、ニヤニヤしちゃった(笑)
今回は焼き加減を聞かれたときに、きちんとフランス語で応えられました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
よく焼いてください「ビアンキュイ」
どうやら、これだけ覚えたみたい。
ちなみに、ダンナはミディアムですが、なんと言うのかはさっぱり思い出せませんでした。
まあほら、火を通さないより火を通してもらう方が説明しないと死活問題だと思うからさぁ（－－；

最後のデザート

チョコレートがたくさん♪
マロンのケーキとショコラケーキとカラメル風味のフォンダンショコラにラズベリーのアイス。

ここまででも幸せだったのに、シェフが誕生日ケーキを作ってくださいました。

いつもありがとうございますm(__)m
たくさん贅沢なお料理を食べて、とても幸せでございました。

あ、そうだ。
日記書きながら思い出したんだけど、ミディアムって「ミ・キュイ」だったような。
料理の単語は難しいですね～。

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この日、夜はレストランで食事です。
ここ最近で一番お気に入りのレストラン、予約をお願いしてコースを食べました。
至福のひととき♪ ←私が ←お友達はどうした

　-- 読んじゃう？--

今日はお寿司屋さんへ行きました。
久し振りに妹と一緒。
っていうか、食事とか飲むとか一緒にするのっていままであんまりなかったんじゃない？

新子がめちゃくちゃうまかったです。
ああ、なんという贅沢。

こういうのって幸せだよね。

あ、今日はお出かけついでに宮○アニメの新作も観てきました。
話はとても単純な作りですが、けっこうおもしろかったです。
色々、後のことを考えると大変なんじゃ！？という矛盾しそうな部分もありますが、まあ、その辺は気にしないでノリで楽しむのがよさそうなアニメでした。

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今日は、お友だちの誕生日会をかねて、バーベキューをしました。
本当は少し前に誕生日は終わっていたんだけれど、仕事とかの都合もあるのでオンタイムでは出来なかったもので（＾＾；

今日のメニューは超豪華です。
牛タンとか、仔羊のお肉とか、野菜とか野菜とか野菜とか。

牛タンは日本の焼き肉のように薄くスライスしたもの。
レモンと塩で食べるととても美味しい♪
スライスしてくれてありがとう～～～～。

そして、仔羊がめちゃくちゃ美味しかった。
なんだこの美味しさ！
ここぞとばかりに食べてしまいました。

こちらに来てから、羊は臭くて苦手と思っていた自分の中の固定観念がどんどんひっくり返っているような気がします。
某氏、ありがとうヽ(^◇^*)/

そして、ワインはリヒテンシュタイン公国のワイン。

白はシャルドネが一種類しかないのですが(写真左)これがまたものすごく美味しい。
ここまで美味しくていいの？って感じ。
甘いんだけれどすっきりしている。
さすが、国の威信をかけて作っている(←？憶測です)だけのことはあります。
もう一本はお友だちが持参してくれた赤。
こちらもなかなか美味しかった。
赤でも少し冷やした方がすっきりした飲み口で美味しい。

こちらに来てから、白は冷やして、赤は常温でという自分の中の固定観念が・・・以下略(笑)

なんというか、色々とものすごく楽しかったです。

そして、主役よ、お誕生日( o￣▽)o＜※*:'゜。.お*:゜・め'゜゜:。で'・:+と"。*・う':゜:*♪:'゜`。+:

ここのブログは見てないんだけどね(笑)

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今日は、一つ星のレストランへ行ってきました。
zellenbergという村にある、レストラン。名前Maximilien

お店のサイトにあるとおり、メニューが４４ユーロからあります。
お昼はもう少し安いメニューもあります。

今回は、もう一つ多いメニューを選んで、アントレの冷たい方をカットしてもらいました。
これでも、お腹はいっぱいになるんですけどね（＾＾；
メインが食べたかったのと、アラカルトでお願いするとちょっと量が多すぎたのがあります。
しかし、デミポーションはないということだったので、それならば…と一皿減らしてもらいました。

アントレ前の一皿。
これ、マグロの漬けでした。
なんだか懐かしい味がします(笑)

アントレは時期物ではなかったので、写真は割愛。
メインがこれ。

仔羊です。
ものすごく柔らかくて、しかも臭くないのです。
この時期の仔羊は特に美味しいので、ついつい選んでしまいました。
一つずつ丁寧にスライスされていたのと、ほとんど肉が骨から外された状態だったのとが好感度↑でした。

ラストのデザートはまたも、割愛。
洋梨のコンポートにアーモンドのキャラメリゼ。そしてアイスクリームのトッピング。
洋梨がコンポートなのに、キャラメルのソースが甘すぎてちょっと残念。
プチガトーはかなり美味しかったんだけどね～。
ええと、プチガトーは、カヌレ・サバラン・フレーズのタルト・マンゴームースでした。
写真、撮り忘れちゃっった＿|￣|○

かなり美味しく贅沢をして、ワインも飲んだのでけっこう眠いです（＾＾；

今日はよく眠れそうだな～。

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今日はあいにくの雨です。
このところ天気は下りっぱなしですが、農作物にとっては、この雨の時期が無くてはならないんですよね。
でも、お買い物に出たりして、水しぶきというか、霧のようになってしまった状態の高速道路を走るのって、けっこう冒険です。

さて。
本日は以前、スイスのCoopで買ってきたチーズフォンデュ用のチーズを使ってフォンデュをしてみました。
例によって、ご近所さんをお招きして、フォンデュ本体は任せっきり(笑)
何故に我が家でフォンデュかと申しますと、我が家には専用の電熱器＆鍋があるのです（＾＾；
というのも、この電熱器、こちらに来て、調理器具がまったくなかったころに、唯一直火のように使える加熱調理器具として大活躍していたのです。今現在は冷蔵庫の上でほこりを被っているのですが。

そんなフォンデュ。

そういえば、食べるのに夢中で、具材を何も撮影せず（－－；
オーソドックスなバゲット・じゃがいもに加えて、本来ならばオイルフォンデュなどで使う具材の、ニンジン・ブロッコリー・ソーセージ。
できあがりは、さすがスイスというべきなのか、とても美味しかったです♪

そして、ご近所さんがデザートを持ってきてくださいました。
目の前であっという間にできあがっていく。
プロってすご～い。
少し酸味のあるイチゴと柔らかい口溶けの生クリーム。そして、しっとりのスポンジケーキが絶妙なハーモニーを奏でるショートケーキが！！

ご招待したはずなのに、なんだかとても楽しませていただいてしまいました。
ありがとうございました。

また、フォンデュしましょうね～。

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お誕生日はレストランに行きました。
以前にも日記で紹介しているAuberge du Schoenenbourgというレストランです。

私の誕生日はいつもクリスマスなので＞当たり前
レストランにはクリスマスメニューがあったりします。
なので…というか、今回の場合はものすごく楽しみにしていたクリスマスメニューをお願いしました。

まずは小さなアミューズブッシェから。
この日記、一つの記事に写真が５枚しかアップできないので、それが残念です（＾＾；
そして、一皿目。

牡蠣の下にはバジルソースかな？
思わずパンで牡蠣の下にあるソースまで食べました。
奥のホイップされたスープも塩味がきつくなくてとても美味しい！

二皿目はフォアグラと洋梨。あとは牛肉とニンジン。牛肉がとても柔らかいです。そして、フォアグラはパンと合う。
あ～も～、なんて贅沢なんでしょう。
下にひいてあるソースと合わせても美味しいし。色合いがとても綺麗なのです。
しかし、ソースの名前、忘れちゃった。
クリスマスディナーのタイトル、サービスの方が下げてしまったので。
せっかくなので置いておいてくれると、読みながら確認できて面白かったんだけどなぁ。＞フランス語の聞き取りがまだまだなので。←サービスの人はちゃんと説明してくれているんです。

そして３皿目。

サンジャックとエビですヽ(^◇^*)/
エビ・・・エビだよね？ザリガニだったらすみません（－－；
この辺の見分けがつかないのです、う～む。
濃厚なソースと一緒に味わうと美味しい。
ここまでの間にパンを二切れ完食。

４皿目にお肉が出てきした。
左下の牛、トロトロでとてもやわらかいのです。フォークであっさりと溶けました。
そして…ええと、真ん中は鴨かしら？　＞すみません、不勉強です
マッシュポテトと一緒に食べると、ポテトが溶けて肉汁がジュワーっと・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・
あと、お皿の左上にある、おいなりさんのような見た目のもの。
これがなんと、リンゴでした。
お肉のソースがかなり濃厚なのですが、これ一口でとても甘みと酸味が増します。
うふふ。
そして、さらにパン一切れ完食（＾＾；

プチガトー(写真省略)のあとは、デザートです♪
キャラメルのアイス(下にココナツが敷いてあります）とパイナップルのグラッセ。
ええと、誕生日ということでろうそく＆プレートを立てていただきました（＾＾
ありがとうございますm(__)m
デザートもとても美味しくいただきました。

さあ、年末年明けに向けてダイエットしなきゃなぁ。

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みんなでわいわい楽しみたいのが、クリスマス。
そんなわけで、ご近所さんがクリパやりましょう！と声をかけてくれたので、ご機嫌で参加してきました＞いつもありがとうございます

お昼過ぎ、仕込みの段階からお邪魔して、ホントにタダの邪魔者で遊んでいた我々夫婦。
仕込みしている横で、あーでもない、こーでもないとしゃべりっぱなし＞うるさいよ、私

とりあえず、もみの木の下にプレゼントを置く。

おお、なんだか豪華だ(笑)
ちなみに今回はパートナー以外には一人10ユーロという縛りでプレゼントを買うことになっていました。
意外と探すのが大変なんですが、先月末ぐらいからずっとプレゼントを探してウロウロしてました(笑)
でも、こういうのって探している間がけっこう楽しかったりするのです。

そうこうしている間に、鶏肉の解体ショーがはじまりました(笑)
なんとかっていうものすごく美味しいAOCの認定証がついたブランド鶏なのだそうです。
う～む、段々口が贅沢になっていくような（＾＾；
そして、ソースを煮詰めたりしている間、ず～～～～～～～っとしゃべりっぱなしの私（－－；

ああでもないこうでもないと話したり、鶏肉の準備を終えると夕方に。
それではということで、アペリティフスタート。

手前は鴨肉と洋梨のグラッセ。合わせて食べるととても美味しい。
奥がサーモンの燻製。
ワインがとてもフルーティなリースリングだったので、ぐいぐい飲めます。とても危険。
舌鼓を打ちつつ、そのあいだもず～～～～っと話をしている私。＞うるさいよ

あらかた食べたところで、前菜の用意を始めます。
前菜は牡蠣！
生牡蠣ですよ！！
かなり大きめのサイズを箱で買ってあったのです。
それがどんどん剥かれていきます。

ひょ～～～!! ★＼(￣▽￣ )/クル＼(　　　)/クル＼( ￣▽￣)/★
あまりの魅力にクルクル回る私。
ソースは二種類。
エシャロットをみじん切りにしてビネガーであえたのと、シンプルなレモン。
フランスでは、あらかじめバゲットにたっぷりのバターをつけておいて、ソースをかけた牡蠣を食べたらすぐにバゲットを口に入れてバターとのハーモニーを楽しむのが流儀だそうです(笑)
言われるままに食べてみたら、本当に美味しい！
幸せの味です。
シャンパンを飲みつつ牡蠣を食べてパンを食べて…一箱あった牡蠣はあっという間に空になりました。

そして、メインは鶏肉。
ええと…名前が思い出せません＿|￣|○
なんだっけなぁ。
あ、思い出した、ブレス産の鶏だ！
食べてみると味の違いがわかりますよ…とは言われていたけれど、実は半信半疑。
そういうもん？でも、味にはあんまりこだわらない方なんだけどなぁ…なんて思ってた。調理の間は。

できあがり。
すごく美味しい。
挽肉ミンチの機械を使って、鶏挽肉とタマネギなどの野菜を混ぜて、しかもフォアグラまで入ってるのです。すごい～♪

そして、食べみた。
ごめんなさい…ホントだ、味が全然違うよil||li＿|￣|○il||li
肉自体の味が美味しかったです。
色々な鶏肉があって、それなりに美味しい物は美味しいんだけど、これはかなり別格の味だった。
幸せってこういうのを言うんだね…って感じ。
合わせて赤ワインをいただいて。
幸せをホクホク食べさせていただきました・

ラストのビュッシュ・ド・ノエルはみんなでチョコレートお絵かきをした物。
私はネコを描きました（＾▽＾；
※実は反対側のほうがハートメルヘンで大変可愛いのはナイショです。

うまうま・・・そして、ここでもデザートワインをいただいていた　＞飲みすぎ
たくさん食べた後はプレゼント交換。
夜遅くまで大変お世話になりましたm(__)m

イブのパーティー、ホントに楽しかったですヽ(^◇^*)/

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ご近所の某様からアペリティフ用のおつまみをいただきましたヽ(^◇^*)/
・・・ので、一人で楽しんじゃった(。・m・)クスクス
お供のワインは近所のドメーヌのムスカでした。

いつもありがとうございます(￣人￣)

しかし、載せても良いかな…と思える写真がこれ一枚しかなかった。
う～む残念。

中にクレームブリュレっぽいものがあったのですが、あれは何でしょう？
とても美味しかったです。

一緒に、ナスとズッキーニでラタトゥイユもどきを作って食べました。
さりげなく優雅なひとときＹo(・ω・ )

ムスカ残ったから、また何かおつまみでも作るかな～。

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